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Escríbenos con calma

Si tienes una receta de siempre que quieres dejar anotada, una variante de despensa que te salió buena o una duda sobre olla grande, conservas o pan de masa madre, este es el lugar. Cuéntanos en tus palabras, sin apuro: aquí se lee como se cocina, despacio.

• Recetas de casa que valga la pena guardar en el cuaderno, con sus cantidades y tiempos reales.
• Variantes según lo que haya en la despensa: auyama en vez de yautía, papas cuando no hay más.
• Dudas sobre fermentación de masa madre en clima caliente, sellado de frascos o punto de un guiso.
• Notas de huerta de temporada, ahumado artesanal o menús para reuniones largas de domingo.

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